2 kg małych młodych ogórków 1 główka czosnku 3-4 listki laurowe pęczek kopru 1 korzeŃ chrzanu 1 łyżeczka ziaren gorczycy 1 łyżeczka ziarnistego białego pieprzu 2 dag soli 1 łyżka cukru 1 łyżeczka kwasku cytrynowego Chrzan obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami na wiórki. Ogórki dokładnie umyć, włożyć na minutę do wrzątku, a następnie przełożyć do zimnej wody, po 2 minutach dobrze odcedzić. Układać ŚciŚle w wygotowanych słoikach, przekładając przyprawami, rozdrobnionymi gałązkami kopru i wiórkami chrzanu. Wodę zagotować z solą i cukrem, dodać kwasek cytrynowy, dobrze wymieszać. Gorącą zalewą zalać ogórki tak, aby płyn je przykrywał. Zamknąć wygotowanymi pokrywkami. Pasteryzować tradycyjną metodą około 20 minut w temperaturze około 90°C.