50 dag solonych filetów Śledziowych - matiasów 3 Średnie cebule sok z 1 cytryny suszone oregano 1-2 suszone pikantne papryczki oliwa z oliwek lub dobry olej słonecznikowy Śledzie podzielić na niewielkie kawałki, zalać sokiem z cytryny i dobrze wymieszać, pozostawić na pół godziny. Cebulę pokroić w drobną kostkę. W czystych wyparzonych słoikach układać warstwami drobno pokrojoną cebulę i Śledzia, posypując obficie suszonym oregano i odrobiną rozdrobnionej papryki i polewając oliwą. Ostatnią warstwą powinna być cebula. Przygotować przynajmniej na dzieŃ przed podaniem.