2 szklanki mąki 1 1/2 szklanki cukru 1 szklanka oleju słonecznikowego 4 jajka 4 szklanki marchewki startej na tarce z małymi otworami 1 porcja proszku do pieczenia (na 50 dag mąki) 1 porcja cukru waniliowego 1 łyżeczka sody 1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu 1/2 łyżeczki mielonych goździków (zamiast goździków i cynamonu możemy wykorzystać gotową mieszankę, przypraw do piernika) 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów arachidowych garŚć rodzynek sól tłuszcz i tarta bułka do formy Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce z małymi otworami, rodzynki dokładnie umyć. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, szczyptą soli i przyprawami. Cukier ubić z olejem, a następnie, nadal ubijając, wbijać po jednym jajku i po łyżce dosypywać mąkę z dodatkami, a następnie cukier, marchewkę i orzechy oraz rodzynki. Foremkę natłuŚcić i wysypać tartą bułką, wlać ciasto i wstawić na 40-45 minut do nagrzanego piekarnika (180°C). Gotowy piernik można polać czekoladową lub cytrynową polewą.