Kruche ciasto: 25 dag mąki 12]/2 dag (l/2 kostki) masła łub margaryny 1/2 szkłanki cukru pudru 2 żółtka sól otarta skórka z 1 cytryny lub 1/2 łyżki cukru waniłiowego albo zapach waniliowy, pomaraŃczowy lub arakowy Nadzienie: 25 dag homogenizowanego serka waniliowego 50 dag jędrnych gruszek sok z 1 cytryny 3 łyżki cukru garŚć wiórków kokosowych 10 dag czekolady (najlepiej gorzkiej) Z przesianej mąki i reszty składników szybko zagnieŚć kruche ciasto, uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą, a następnie włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Schłodzonym ciastem wyłożyć natłuszczoną formę, formując miseczkę. Lekko nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut - cias- to powinno nabrać słomkowego koloru. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ćwiartki lub ósemki. Zalać wodą z cukrem i sokiem z cytryny tak, aby woda zaledwie przykrywała gruszki, i gotować na małym ogniu 10-15 minut, uważając, aby gruszki zmiękły, ale się nie rozpadły. Odsączyć. Na ostudzone ciasto wyłożyć warstwę serka waniliowego, na wierzchu ułożyć cząstki gruszek tak, aby utworzyły wzór kwiatka, i lekko wcisnąć je w krem. Czekoladę utrzeć na tarce i wymieszać z wiórkami kokosowymi, obficie posypać gruszki.