50 dag mąki pszennej 20 dag margaryny 1 1/2 szklanki cukru pudru cukier waniliowy 4 jajka 25 dag mrożonych truskawek sól ZagnieŚć ciasto z mąki, tłuszczu, szklanki cukru, żółtek i szczypty soli. Wyrobić bardzo dokładnie, uformować kulę, zawi- nąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. Po upływie tego czasu ciasto powinno być twarde jak kamieŃ. Pokroić je wtedy na cztery częŚci. Nierozmrożone truskawki pokroić na plasterki, wymieszać z cukrem pudrem. Formę do pieczenia dobrze natłuŚcić i wysypać tartą bułką lub mąką. Dwie częŚci ciasta utrzeć na tarce o dużych otworach wprost do formy i wstawić do gorącego piekarnika, aż nabierze słomkowego koloru. Wtedy wyjąć i przykryć pokrojonymi truskawkami, na które utrzeć jedną trzecią ciasta, i ponownie wstawić do piekarnika. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dalej ubijać, dodając resztę cukru pudru. Wyłożyć pianę na podpieczone ciasto i posypać ostatnią utartą częŚcią ciasta. Wstawić raz jeszcze do piekarnika, a kiedy się zarumieni, wyjąć i posypać cukrem pudrem.