6 czubatych łyżek mąki pszennej 6 łyżek cukru lub miodu 3 jajka 25 dag margaryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 6 dużych jabłek (najlepiej antonówki lub renety) 1 duża twarda gruszka 1 duży banan 10 dag rodzynek 10 dag orzeszków arachidowych lub pistacjowych sok z 7/2 cytryny 3 łyżki brandy sól mąka i tłuszcz do nasmarowania i wysypania formy Żółtka utrzeć z margaryną, cukrem i brandy. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodawać po łyżce do masy jajecznej. Rodzynki umyć i namoczyć w ciepłej wodzie, a gdy napęcznieją, dobrze odcisnąć. Jabłka i gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Banan obrać i pokroić w kostkę - owoce skropić obficie sokiem z cytryny, wymieszać, a następnie obtoczyć w mące. Dodać do ciasta i dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z ciastem. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) i piec około godziny.