/ kg truskawek 25 dag bez lub podłużnych biszkoptów 1 szklanka Śmietanki kremówki 1 cukier waniliowy cukier puder sól I kieliszek rumu, brandy lub czerwonego wina Truskawki oczyŚcić, osuszyć, jeŚli są duże, przekroić na 2 lub 4 częŚci. Skropić alkoholem. Na półmisku ułożyć warstwę ciasteczek (biszkopty można zwilżyć alkoholem), a na nich warstwę truskawek. Schłodzoną Śmietanę ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie, nadal ubijając, wsypywać powoli przesiany cukier waniliowy i cukier puder - do smaku. Przykryć truskawki i natychmiast podawać.