Jabłka obrać, drobno poszatkować, skropić sokiem z cytryny i rozgotować na małym ogniu. Smażyć, aż masa nieco zgęstnieje. Dosłodzić do smaku - jabłka nie powinny być zbyt słodkie - wymieszać ze szczyptą cynamonu. Ostudzić. Biszkopty maczać w herbacie i układać w małej tortownicy lub formie. Każdą warstwę biszkoptów smarować masą jabłkową - tak postępować do wyczerpania składników - ostatnią warstwą powinny być biszkopty. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. Przed podaniem przybrać bitą Śmietaną. Zamiast Śmietany można wykorzystać lody Śmietankowe (albo jedno i drugie). Do masy jabłkowej można dodać rodzynki, posiekane orzechy albo migdały lub skórkę pomaraŃczową. Zamiast jabłek można też wykorzystać wy-drylowane Śliwki.