50 dag brokułów 50 dag selera korzeniowego 1/2 szklanki gęstej Śmietany 4 białka 1 litr rosołu warzywnego z kostki margaryna lub masło gałka muszkatołowa sól, pieprz majonez garŚć posiekanej natkipietruszki lub selera 2 konserwowe ogórki ewentualnie 1 łyżeczka kaparów tarta bułka Seler obrać i pokroić w grubą kostkę, wrzucić do wrzącego rosołu i gotować 20 minut. Po dwudziestu minutach dodać oczyszczone brokuły i gotować jeszcze 10 minut. Odcedzić i rozdzielić - każde warzywo oddzielnie przetrzeć przez sito lub zmiksować, a następnie każde oddzielnie wymieszać z połową Śmietany i dwoma białkami. Doprawić do smaku. Keksową formę natłuŚcić i wysypać tartą bułką- W formie przekładać warstwami seler i brokuły. Foremkę przykryć folią aluminiową i ustawić w brytfannie napełnionej wodą, tak aby sięgała do połowy formy. Wstawić do gorącego piekarnika na godzinę. Wy-studzić i wstawić na noc do lodówki. Pasztet przełożyć na półmisek i udekorować sosem majonezowym. Podawać z pieczywem, najlepiej grahamem. Zamiast selera można wykorzystać marchewkę. JeŚli nie mamy czasu, możemy seler i brokuły zmiksować razem.