50 dag buraków 1-2 kwas kowate jabłka 1-2 kiszone ogórki 1 duża cebuła 3 łyżki ołiwy lub oleju słonecznikowego sok z połowy cytryny garŚć posiekanej zieleniny (natka pietruszki, rzeżucha) cukier sól, pieprz Buraki dokładnie umyć i obrać. Sparzyć wrzątkiem, odsączyć i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Skropić sokiem z cytryny. Jabłko i ogórki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Cebule pokroić w kostkę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać z oliwą i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku.