25 dag soczewicy, fasoli lub grochu 3 duże ziemniaki 10 orzechów włoskich h niewielkiej główki białej kapusty (25 dag) 10 dag ryżu (1 torebka) 3 Średnie selery 2 spore cebule 4 jajka 5 dag masła lub margaryny 1 kostka rosołowa o smaku grzybowym sól tarta bułka ewentualnie dowolne przyprawy Soczewicę moczyć kilka godzin (najlepiej całą noc) w wodzie. Następnie odlać wodę, ziarna zalać Świeżą wodą i gotować do miękkoŚci. Odcedzić. Orzechy utrzeć lub drobniutko posiekać. Soczewicę przetrzeć, dodać do niej orzechy. Selery i ziemniaki ugotować w mundurkach i obrać. Kapustę ugotować i odcisnąć. Ryż ugoto- wać w grzybowym rosole z kostki. Cebule jak najdrobniej posiekać i udusić na tłuszczu na jasnozłoty kolor. Przetartą soczewicę z orzechami przepuŚcić przez maszynkę razem z ziemniakami, selerami, kapustą i ryżem. Dodać cebulę i żółtka. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy soczewicowej i doprawić do smaku. Naczynie do zapiekania natłuŚcić i wysypać tartą bułką, włożyć masę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny. Bardzo smakuje z pikantnym sosem, najlepiej grzybowym lub pomidorowym. Z tej samej masy można także formować niewielkie kotlety lub krokiety i smażyć z dwóch stron na złoty kolor.