8 jajek 1 szklanka Śmietany 1 łyżka mąki pszennej sól pieprz lub mielona papryka garŚć posiekanej zieleniny (szczypiorek, tymianek, estragon, oregano, natka pietruszki) Śmietanę ubić z mąką i połowę wylać na głęboką patelnię. Podgrzać na małym ogniu. Jajka opłukać i pojedynczo wybijać na spodeczek. Do gorącego sosu wlać po jednym cztery jajka, przykryć i gotować na małym ogniu do chwili, gdy białka się zetną. Doprawić do smaku. Posypać posiekaną zieleniną. Podobnie przygotować drugą porcję.