Ciasto: 1 1/2 szklanki mąki 3 jajka 1 szklanka mleka około 1 szklanki gazowanej wody mineralnej 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju sól, mała łyżeczka cukru Nadzienie: 1 puszka perłowej fasoli 1 spora cebula 15 dag pieczarek 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 żółtka sól, pieprz cząber lub majeranek posiekana natka pietruszki sól, pieprz ziołowy olej lub oliwa jajko i tarta bułka lub gotowa panierka Usmażyć naleŚniki według przepisu na naleŚniki klasyczne (s. 311). Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu, dodać oczyszczone i poszatkowane pieczarki, udusić do miękkoŚci. Dodać odcedzoną fasolę, rozrobiony w łyżce ciepłej wody lub rosołu koncentrat i posiekaną natkę. Lekko ostudzić, dodać żółtka i doprawić do smaku, dobrze wymieszać. Porcje nadzienia nakładać na naleŚniki, zwijać w Ścisłe ruloniki i smażyć na złoty kolor. Można je także panierować w rozbitym jajku i tartej bułce lub w gotowej panierce.