Ciasto: l/2 szklanki mąki 3 jajka 1 szklanka mleka około 1 szklanki gazowanej wody mineralnej 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju sól, mała łyżeczka cukru Nadzienie: 1 1 /2 kg szpinaku 2-3 jajka masło łub margaryna 2-3 ząbki czosnku mleko 2 czerstwe bułki sól, pieprz garŚć startego sera żółtego (najlepiej parmezanu) tarta bułka Przygotowując naleŚniki, należy pozosta- wić kilka łyżek ciasta naleŚnikowego do sklejenia" rolady. Usmażyć naleŚniki według przepisu na naleŚniki klasyczne (s. 311). Bułki namoczyć w mleku. Szpinak oczyŚcić i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i dobrze odcisnąć. Drobno posiekać i obsmażyć na dwóch łyżkach oliwy lub masła. Dodać rozgnieciony czosnek, jajka i odciŚnięte bułki, dobrze wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na-leŚniki ułożyć tak, aby dachówkowo nachodziły jeden na drugi, i posmarować miejsce połączenia surowym ciastem. Masę