8 jajek 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 4 Średnie lub 2 duże pory (tylko białe częŚci) 1 spora cebula garŚć posiekanej zieleniny (szczypiorek, natka pietruszki) 1/2 szklanki mleka 2 łyżki margaryny sól, pieprz ewentualnie garŚć startego sera żółtego Cebulę pokroić w kostkę. Papryki oczyŚcić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Pory dokładnie oczyŚcić i pokroić w półkrążki. Cebulę, pory i paprykę zeszklić na tłuszczu, lekko ostudzić. Jajka ubić z mlekiem, solą i pieprzem, dodać uduszone jarzynki, wymieszać i wylać na patelnię. Można posypać tartym serem. Usmażyć na jasnozłoty kolor. JeŚli ktoŚ lubi wypieczone omlety, może wstawić usmażony omlet na kilka minut do nagrzanego piekarnika (200°C). Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.