60 dag dyni 20 dag parówek lub kiełbasy 2 jajka 6 łyżek mąki pszennej 1/2 szklanki przecieru pomidorowego lub keczupu 1 łyżka masła tłuszcz do smażenia Dynię obrać, usunąć pestki, zetrzeć na tarce. Kiełbasę pokroić w kostkę lub przepuŚcić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z masłem, dodać masę kiełbasianą, ubitą pianę z białek, osolić, wymieszać. Na rozgrzany tłuszcz kłaŚć racuszki, smażyć na rumiano. Podawać z keczupem lub sosem pomidorowym. FRYTKI PO GROJECKU 40-50 dag mrożonych frytek 4 jajka ugotowane na twardo 25 dag pieczarek 1 szklanka gęstej Śmietany 2 cebule 1 łyżka mąki pszennej 4 łyżki margaryny sok z cytryny sól, pieprz garŚć posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek) mielona ostra papryka tłuszcz do nasmarowania formy Pieczarki oczyŚcić, grubo poszatkować i skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać pieczarki i dusić pod przykryciem do miękkoŚci na małym ogniu, podlewając w miarę potrzeby wodą. Mąkę wymieszać ze Śmietaną, dodać do grzybów i podgrzewać na niewielkim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, aż sos zgęstnieje. Jajka podzielić na cząstki, jak pomaraŃczę. W natłuszczonej formie do zapiekania ułożyć połowę zamrożonych frytek, ułożyć na nich cząstki jajek i przykryć połową grzybów. Przykryć pozostałymi frytkami i wyłożyć na nie resztę grzybów. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) na ok. 30 minut.