1 szklanka mąki pszennej 3 jajka 1 1/2 szklanki mleka 50 dag parówek lub serdelków (mogą drobiowe lub sojowe) garŚć Świeżego tymianku lub 1 łyżka suszonego albo 1 łyżka ziół prowansalskich sól, pieprz lub mielona papryka 2-3 łyżki oliwy Żółtka ubić (lub zmiksować) z mlekiem i szczyptą pieprzu, a następnie powoli, stale ubijając, dodawać mleko, tak aby powstało ciasto nieco bardziej gęste niż na naleŚniki. Przykryć i odstawić na pół godziny. Parówki obrać z osłonek, pokroić na talarki i obrumienić na tłuszczu, wyjąć łyżką cedzakową. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Tłuszczem ze smażenia parówek wysmarować płaską foremkę, wylać do niej ciasto i przykryć parówkami, posypać tymiankiem i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 40 minut. Podawać na gorąco, najlepiej z dodatkiem keczupu.