40 dag ryżu (4 torebki) 50 dag truskawek 1 szklanka Śmietany kremówki 4 jajka 1/2 szklanki cukru sól, cukier waniliowy mielony cynamon 1-2 goździki sok z cytryny 1 łyżka margaryny lub masła cukier puder tłuszcz i tarta bułka do formy ewentualnie garŚć listków melisy Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem sporej szczypty cynamonu i goździków oraz 1 łyżeczki soku z cytryny. Dokładnie odsączyć i wymieszać z łyżką tłuszczu (goździki należy usunąć). Truskawki oczyŚcić z szypułek, wypłukać, przebrać i pokroić na ćwiartki lub połowy - zależnie od wielkoŚci. Żółtka ubić z cukrem, wymieszać z lekko ostudzonym ryżem. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do masy ryżowej dodać pokrojone truskawki, a na koniec delikatnie wymieszać wszystko z pianą z białek. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego pie~ karnika (180-200°C) na około 20-30 minut. Schłodzoną Śmietankę ubić ze szczypt soli, pod koniec ubijania dodając cukier waniliowy wymieszany z cukrem wanilio-wym do smaku. Gotową zapiekankę przybrać bitą Śmietaną i ewentualnie listkami melisy. Wersja dla dorosłych Pokrojone truskawki można wymieszać z rumem lub brandy (1 kieliszek).