8 kromek chleba tostówego 8 jajek 8plasterków szynki lub wędzonego boczku 1-2 cebule garŚć startego sera żółtego 2 łyżki oleju 4 łyżki Śmietany garŚć posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek) tłuszcz do natłuszczenia Kromki chleba lekko obrumienić z obu stron w tosterze lub w ciepłym piekarniku. Ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania. Plasterki wędliny zeszklić na tłuszczu razem z posiekaną cebulą, ułożyć na kromkach chleba. Żółtka ubić ze Śmietaną, pieprzem i szczyptą soli (jeŚli boczek jest słony, z soli lepiej zrezygnować). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z żółtkami. Grzanki zalać masą jajeczną i wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika (200°C), piec do chwili, gdy jajka się zetną. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. To samodzielne danie nie wymaga żadnych dodatków.