4 filety z piersi kurczaka lub indyka albo 4 kotlety schabowe lub bitki wołowe 2 marchewki 1 Średni seler lub 1/2 dużego 2 cebule (najlepiej czerwone) 1 strąk słodkiej papryki lub 15 dag pieczarek suszone zioła (zioła prowansalskie, tymianek, oregano, majeranek) sos sojowy lub przyprawa do zup w płynie sok z cytryny sól, pieprz (może być ziołowy) oliwa łub dobry olej Filety lekko rozbić, natrzeć sokiem z cyt- ryny i przyprawą do zup. Zawinąć w fo-lię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Warzywa oczyŚcić i pokroić w malutkie słupki lub piórka (seler i pieczarki skropić od razu sokiem z cytryny). Płaską formę do zapiekania wyłożyć folią aluminiową, a na niej ułożyć Piaty mięsa. Przykryć wymieszanymi ja-rzynkami, posypać ziołami i pokropić przyprawą do zup. Przykryć folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika (180° C) na około 30 minut. Najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami lub z francuskimi kluseczkami.