Nadzienie: 50 dag dużych pieczarek 4-5 sporych orzechów włoskich sól, pieprz 1 łyżka margaryny sok z 1/2 cytryny Ciasto: 30 dag mąki pszennej 15 dag margaryny 1 żółtko 2-3 łyżki Śmietany sól, kminek tłuszcz do smarowania formy, tarta bułka Przesianą mąkę posiekać z zimną margaryną, żółtko wymieszać ze Śmietaną i dodać do ciasta, razem ze szczyptą soli i szczyptą ziaren kminku. ZagnieŚć szybko ciasto i uformować kulę, zawinąć w folię aluminiową i wstawić na godzinę do lodówki. W międzyczasie przygotować grzybowy farsz: grzyby oczyŚcić i umyć. Odciąć kapelusze i skropić je sokiem z cytryny, trzonki drobniutko posiekać. Rozgrzać margarynę, udusić posiekane trzonki pieczarek, dodać posiekane orzechy i doprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować i pokroić na spore kwadraty. Na każdym układać kapelusz pieczarki, i przykrywać go masą grzybowo-orzechową. Rogi kwadratów sklepić nad kapeluszami. Posmarować rozmąconym białkiem, posypać kminkiem, ułożyć na natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formie, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor. Zamiast kruchego ciasta można wykorzystać po- czciwe i nieco łatwiejsze do przygotowania naleŚniki, a do masy grzybowo-orzechowej można także dodać posiekaną cebulę.